White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml

De White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml is een ondergistende lagerstam met Midden-Europese roots, perfect voor het brouwen van klassieke pilseners met een uitzonderlijk schoon en verfijnd karakter. Deze vloeibare gist staat bekend om zijn neutrale smaakprofiel, lage esterproductie en uitzonderlijke helderheid na lagering. Ideaal voor brouwers die streven naar een knisperende, doordrinkbare pils met authentieke mout- en hopbalans.

Smaakprofiel en kenmerken

De White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml levert een helder, fris en uitgebalanceerd smaakprofiel waarin zachte moutigheid en een elegante hopbitterheid centraal staan. De vergisting verloopt schoon, met minimale esters en een klassieke, droge afdronk.

• Zuiver en neutraal lagerprofiel
• Zachte brood- en graantonen
• Frisse, droge en knisperende afdronk
• Ideaal voor authentieke Pilsner-brouwstijlen

Vergistingsgraad en gebruik

De White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml heeft een vergistingsgraad van 74–79 procent en presteert optimaal tussen 10 en 13 °C. De vergisting start gecontroleerd en ontwikkelt zich stabiel, met een zeer lage productie van ongewenste bijsmaken. Na afloop van de hoofdvergisting zorgt lagering bij lage temperaturen voor verdere verfijning en helderheid.

Geschikt voor

• Bohemian Pilsner
• German Pils
• Kellerbier
• Helles
• Export Lager

Gebruikstips

Pitch ruim voldoende gist bij 8–10 °C voor een schone start en laat de vergisting geleidelijk oplopen naar 12–13 °C. Zorg voor goede beluchting van het wort, omdat ondergisters meer zuurstof nodig hebben voor een gezonde vergisting. Na de hoofdvergisting wordt een lagerperiode van 3 tot 5 weken bij 1–4 °C aanbevolen voor maximale helderheid en smaakstabiliteit.

Hergisting op de fles

De White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml hergist betrouwbaar op de fles, al verloopt dit bij lage temperaturen trager. Laat het bier 1 tot 2 weken hergisten bij 18–20 °C voor een stabiele carbonatie. De gist vormt een stevig maar compact depot, wat bijdraagt aan een heldere uitschenking.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel tot laag, wat resulteert in een klassieke, droge en verfrissende pilsenerstructuur.

Sedimentatie

De sedimentatie is middel. Tijdens lagering zakt de gist mooi uit, waardoor het bier helder en gepolijst wordt zonder extra klaringsmiddelen.

Alcoholtolerantie

De White Labs WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml heeft een alcoholtolerantie van 9–11 % vol. Dit maakt de gist geschikt voor zowel lichte pilseners als stevigere exportlagers.

Bewaaradvies

Bewaar de vloeibare gist voortdurend gekoeld bij 1–4 °C en vermijd temperatuurschommelingen. Gebruik de gist zo vers mogelijk en verwerk deze direct na opening voor optimale vitaliteit en vergistingsprestaties.

PurePitch en FlexCell van White Labs. 

White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP800 Pilsner Lager vloeibare biergist 500ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.