White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml

Deze ondergistende White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml staat bekend om zijn schone, subtiel karaktervolle vergisting die typisch is voor authentieke Mexicaanse lagers. Deze vloeibare gist brengt een helder, fris en licht kruidig profiel naar voren, terwijl de mout zachtheid behoudt en de hop een zachte begeleidende rol speelt. Thuisbrouwers waarderen deze gist om zijn vermogen om zowel klassieke als moderne lichtvoetige lagers te creëren met een uitzonderlijke doordrinkbaarheid.

Smaakprofiel en kenmerken

De smaak is helder, verfijnd en licht kruidig, met zachte graantoetsen en een knisperend droge afdronk. Tijdens de vergisting ontstaan subtiele aroma's van maïsbrood, lichte honing en een zachte kruidigheid die typisch is voor Mexicaanse lagers. Het resultaat is een fris, schoon bier met een delicaat en professioneel karakter.

• Licht kruidig en zacht moutprofiel
• Zeer schone, neutrale vergisting
• Knisperend droge afdronk
• Veel doordrinkbaarheid en frisheid

Vergistingsgraad en gebruik

De vergistingsgraad van White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml ligt rond de 74–79 procent, met een ideale vergistingstemperatuur tussen 10 en 14 °C. De vergisting start vlot en verloopt gecontroleerd, met een lage productie van esters en zwavel. Deze gist blijft efficiënt doorwerken bij de lagere temperaturen die kenmerkend zijn voor lagers, en produceert een helder en verfijnd eindresultaat.

Geschikt voor

• Mexican Lager
• International Pale Lager
• American Lager
• Light Lager
• Mexican Vienna

Gebruikstips

Belucht het wort goed voor een optimale vergisting en zorg voor een ruime pitchrate, aangezien vloeibare gist baat heeft bij voldoende vitaliteit. Een giststarter wordt aanbevolen voor bieren boven de 1.050 OG of wanneer de gist ouder is. Houd de temperatuur stabiel in het lage bereik voor de schoonste resultaten en plan een lagering van 2 tot 3 weken op 2–4 °C voor maximale helderheid.

Hergisting op de fles

Deze gist is geschikt voor hergisting op de fles en levert een fijn, stabiel koolzuurgehalte. Laat de hergisting verlopen bij 18–20 °C gedurende 1 tot 2 weken. De gist zet goed door, maar blijft subtiel in smaak en draagt niet bij aan extra estervorming.

Einddichtheid

De einddichtheid is middel tot laag, wat zorgt voor een droog, fris en uiterst verfrissend eindresultaat.

Sedimentatie

De sedimentatie is middelmatig. De gist vormt compacte gistcakes en zakt relatief goed uit tijdens de lagering, zonder dat het bier troebel blijft.

Alcoholtolerantie

De alcoholtolerantie ligt tussen 8–10% vol, waardoor White Labs WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml geschikt is voor zowel lichte als iets krachtigere lagers.

Bewaaradvies

Bewaar vloeibare gist altijd gekoeld, idealiter tussen 1 en 4 °C. Gebruik de gist zo vers mogelijk voor optimale vitaliteit. Vermijd temperatuurschommelingen en gebruik de verpakking direct na openen.

PurePitch en FlexCell van White Labs. 

White Labs heeft zelf een inmiddels gepatenteerde FlexCell-technologie ontwikkeld. Dit incombinatie met hun eigen PurePitch verpakking, zorgt ervoor dat ze de hoogst geconcentreerde WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml kunnen leveren in de hele brouwindustrie.WLP940 Mexican Lager vloeibare biergist 40ml geleverd in en met deze innovaties, wordt vermeerderd in een all-mout wort, welke een perfecte omgeving vormt, met voedingsstoffen voor optimale groei en prestaties van de gisten.