Wat is een extract brouwpakket?
Een extract brouwpakket of bierkit is een pakket waarbij twee stappen van het brouwproces al voor je zijn uitgevoerd. Je hoeft niet te schroten en te maischen, dit is al voor je gedaan. De extracten worden geleverd als een soort hard mengsel, vaak in blik. Dit blik zet je in warm water en je hebt een vloerbaar mengsel waar je direct mee aan de slag kunt.
Extract vs all-grain bierbrouwen
Wat zijn nu de voordelen van het brouwen van bier met extract bierkits ten opzichte van all-grain of all-malt brouwen?
Voordeel
Je bent veel sneller klaar met het brouwen van een batch bier met een bierkit met extracten. Er hoeven minder handelingen te worden verricht om tot een wort te komen, die je kunt laten vergisten.
Nadelen
De vraag of dit voordeel opweegt tegen de nadelen, de bierkits zijn namelijk vaak een stukje duurder dan de all-malt brouwpakketten, en zeker prijziger dan de losse ingrediënten. Een tweede nadeel is dat je minder invloed hebt op het brouwproces en er ook het brouwproces minder leert te begrijpen.